Вольная интерпретация КАЛЬЦОНЕ по рецепту от Алексея Онегина

Copyright © 2014 Дорис Ершова. All rights reserved.

кальцоне с овощами и сыром
Кальцоне с пылу с жару. Фото — Дорис Ершова

 

Tuscan_KitchenПривет!

Ох! лето подходит к завершению, а с ним и отпуск!

Но можно еще много чего придумать для праздника в оставшиеся отпускные дни!

Например побаловать в выходные семью КАЛЬЦОНЕ от кулинара  Алексея Онегина. Мне очень нравится его сайт и рассылка, в которой получаешь замечательные рецепты и обзоры.

Не претендую на профессиональный уровень своих кулинарных «произведений», но мне очень понравился его рецепт кальцоне с овощами и сыром.

Цитирую мастера.

Полынные поля

Полынь. Фото - Дорис Ершова

Copyright © 2014 Дорис Ершова. All rights reserved.

Заросли полыни. Фото — © Дорис Ершова.

Привет!

Сегодня гуляем в степи и рассматриваем полынь.

Целые поля с полынью разных видов можно наблюдать  в степях  летом. Полынь растет повсюду и  вперемешку с тысячелистником, пижмой, шалфеем, живокостью, татарником  и другими полезными растениями. Не заметить ее невозможно! Удивительный аромат и горечь этого растения известна каждому. Но задумывалась ли ты о полезных ее свойствах или об изысканной эстетике ее серебристых кружевных кустов?.. Скорее нет, чем да.

Резные «кружева» полыни.  Фото — © Дорис Ершова

Мой рецепт придуманный «на ходу» или Пасхальная трапеза

Copyright ©  Дорис Ершова. All rights reserved.

Мой пасхальный стол. Фото — ©Дорис Ершова

Пасхальная трапеза

 В течение Великой Субботы и после пасхального богослужения в храмах освящают куличи, творожные пасхи, яйца и всё, что приготовлено к праздничному столу для разговения после Великого поста. Пасхальные яйца верующие дарят друг другу как символ чудесного появления на свет — Воскресения Христова. По Преданию, когда Мария Магдалина поднесла в подарок императору Тиберию яйцо как символ Воскресения Христа, император, усомнившись, сказал, что как яйцо из белого не становится красным, так и мёртвые не воскресают. Яйцо в тот же миг стало красным. Хотя яйца красят в разные цвета, традиционным является красный, как цвет жизни и победы. В иконописной традиции воскресший Христос, а также при Преображении окружён сиянием в форме овала. Эта фигура, близкая по форме яйцу, у эллинов (греков) означало чудо или загадку, в отличие от правильного симметричного круга.

ФАРШИРОВАННАЯ ТЫКВА НА СВЯТКИ

Copyright © 2014 Дорис Ершова  Аll rights reserved

4803819_209032220 (580x415, 497Kb)

Привет!

Празднуем святки!

Готовим фаршированную тыкву.

Давно мечтала попробовать запечь в духовке нафаршированную тыкву. Наконец-то решилась и всем очень понравилось. Вот рецепт, который я применила.

4803819_t_001 (700x581, 373Kb)

Wordpress snowstorm powered by nksnow